TREHA^®的11機能：結晶性

有效運用砂糖或TREHA^®所具有的結晶性，可製作出外表淋上糖霜的甜點，而TREHA^®呈現的結晶效果比砂糖更佳。

使用TREHA^®製作「糖霜淋面」時，操作方法與使用砂糖製作時幾乎完全相同，而且TREHA^®具有速乾及低吸濕性的特性，不僅易於操作，還能使成品品質穩定、利於保存。此外TREHA^®還具備低甜度的特色，可抑制甜膩感。

另一方面，由於TREHA^®的結晶力較強，有時可能產生過度結晶，導致糖霜表面粗糙變硬。此時只要適當搭配本公司產品「HALLODEX^®」進行製作，可抑制結晶成長，自行控制其結晶程度。

比較糖霜黏膩度

澆淋糖霜2天後，砂糖組的糖霜黏膩，大量沾附於包裝袋上，而TREHA^®組不顯黏膩，包裝袋保持清潔乾淨。