TREHA^®的11機能：調味去臭作用

藉由添加少量某物質來微調（抑制、提升）食品的氣味或風味，稱為「調味去臭作用」。在食材中添加少量TREHA^®即有顯著的調味去臭效果，能廣泛應用於各類食品。

(添加量0.5～5%）

目標品項	目標味道、氣味	增減	目標品項	目標味道、氣味	增減	目標品項	目標味道、氣味	增減
食鹽水	鹽　味		可可亞	苦　味		膠原蛋白	特殊氣味
醬　油	鹽　味		納　豆	苦　味		含蛋食品	特殊氣味
海苔醬	鹽　味		青　汁	苦　味		大豆蛋白	特殊氣味
醋	酸　味		氯化鉀	苦　味		肉　類	特殊氣味
檸檬汁	酸　味		胺基酸類	苦　味		魚　類	特殊氣味
紫蘇梅	酸　味		纈胺酸	苦　味		高甜度甘味料	餘　味
鹽　滷	澀　味		白胺酸	苦　味		鐵	鐵　味
昆布高湯	腥　味		異白胺酸	苦　味		咖　哩	辣　味
味　精	鮮　味		精胺酸	苦　味		山　葵	辣　味
豆　漿	苦澀味		調理包	金屬味		食用米	米糠味
蔬菜類	草味、苦澀味		自來水	漂白水味		米粉產品	米糠味