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2023年世界盃甜點大賽 (Coupe du monde de la pâtisseri)決賽於法國里昂舉行，日本隊睽違八屆終於再度奪得金牌。這是繼1991年和2007年之後第三次實現壯舉，業界歡聲不斷。

感謝廣大用戶長期支持愛護TREHA®海藻糖。在此與您分享來自株式會社林原--日本海藻糖原廠的好消息！

株式會社林原是全球知名的海藻糖（trehalose，商品名TREHA®）供應商。自1997年定期舉辦Trehalose Symposium（海藻糖學術研討會），集結產官學界的學者和研發人員從多方面共同研討海藻糖的基礎及應用研究。此專業學術會議的歷屆主題和摘要內容已在專用網站公開，詳情可從以下網址瀏覽。

由TREHA® 日本海藻糖原廠製作的應用短片正式公開。三則系列影片長度的各為1分鐘，為食品從業人員淺顯介紹TREHA® 的使用方法及效果。想深入了解TREHA® 的食品廠商可到下列網址填寫詢問單，由專務專員服務。

株式會社林原是全球知名的海藻糖（trehalose，商品名TREHA®）供應商。我們的任務不僅是海藻糖的生產販賣，也肩負著推廣大眾對其正確認識的使命。此次得到機會在2020年12月17日出版的國際性綜合科學雜誌Nature的《注目焦點》特刊（Focal Point on Food Science in Japan），向讀者介紹海藻糖對人類健康的貢獻。

為提昇日本以外國家對海藻糖（商品名TREHA®）的認識，株式會社林原代表日本長瀨集團之食品素材事業組織「長瀨食品素材」，日前邀集來自美國及加拿大的12位主廚在美國廚藝學院「The Culinary Institute of America」（以下簡稱CIA）舉辦為期三天的工作坊。

株式會社林原運用微生物及酵素技術，成功開發由澱粉量產海藻糖的方法，並從1995年開始正式以商品名「TREHA®」於日本販賣。至今不僅是食品業界，海藻糖的應用範圍也擴展到醫藥品、化妝品、肥料飼料等領域。株式會社林原長期耕耘海藻糖市場，20多年來一直在海藻糖研究開發的最前線，為顧客提供高品質的商品及專業服務。

負責TREHA®海藻糖網站營運的台灣長瀨股份有限公司，為日本長瀨集團（下稱「長瀨集團」）之子公司之一。2019年，長瀨集團的食品材料相關業務以「長瀨食品素材」（NAGASE Food Ingredients）為名，在全世界各銷售據點展開活動。

負責TREHA®海藻糖網站營運的台灣長瀨股份有限公司，為日本長瀨集團（下稱「長瀨集團」）之子公司之一。2019年，長瀨集團的食品材料相關業務以「長瀨食品素材」（NAGASE Food Ingredients）為名，在全世界各銷售據點展開活動。

株式會社林原（以下簡稱「林原」）從2019年4月開始名列為法國權威糕點協會Relais Desserts的優質供應商 (PREMIUM suppliers)，是首次獲得此殊榮的日本企業。

「國際食品素材/ 添加物展暨會議 ifia JAPAN 2019」於5月22日～24日在東京Big Sight國際展示中心青海展示樓展廳舉行。

「2019 第二十二屆中國國際焙烤展覽會」將於2019年5月6日至9日在上海新國際博覽中心舉辦。這場大規模的活動為全球烘焙相關人士提供一個重要的商業交流平台。對此盛會我們當然不能缺席！同屬長瀨集團的上海長瀨貿易公司代表株式會社林原，在會場介紹海藻糖TREHA®對和菓子及麵包方面的應用。