關於TREHA®
- TREHA®是什麼樣的糖類？
TREHA®的主要成分為海藻糖（trehalose）。海藻糖是菇類與酵母等所含有的天然糖類。詳細內容請參閱此處。
株式會社林原以玉米澱粉等作為原料，利用來自微生物的酵素力量生產TREHA®
- 如何標示原料名稱？
TREHA®的標示名稱為「海藻糖」。
- TREHA®的含水量
TREHA®是含有二分子結晶水的含水結晶海藻糖。
經過換算，TREHA®的固形物約為90%，另外含有10％左右的結晶水。以TREHA®取代砂糖時，依此比例計算大致上不會有問題。若要調整結晶水含量時，可以用1.1倍的份量來代換。
- 消化吸收、熱量
TREHA®的主要成分海藻糖，是由兩個葡萄糖分子在還原末端彼此結合的雙糖類。
食用海藻糖後，由人體小腸中名為TREHALASE的海藻糖分解酵素，將TREHA®分解成葡萄糖以利吸收。換句話說，TREHA®的熱量與砂糖相同，大約是4kcal/g，於食用後同樣會使血糖値升高。（請參閱「TREHA®的基礎知識」的「TREHA®的消化吸收」。）
- 糖尿病患是否也可以食用？
TREHA®並非作為無糖原料來使用的糖醇。因此請控制攝取量於日常熱量範圍內。此外，不可作為糖尿病患用的代糖。
- 是否可以大量食用？
TREHA®的耐受性有個體差異，一次大量食用，可能會造成腹瀉。請此時請依狀況減少用量。
- TREHA®的安全性？
海藻糖是菇類與酵母等所含有的成分，也是自古以來為人類所食用的物質。
株式會社林原的海藻糖產品「TREHA®」，與麥芽糖相同，都是由澱粉所生成的物質，目前已通過數項試驗，確認其安全無虞。國際檢驗認證方面，依據聯合國食糧農業組織（FAO）及世界衛生組織（WHO）設置的「FAO/WHO聯合食品添加物專家委員會（JECFA）」的安全性評估，結果顯示高度安全性，因此並未刻意設定人體每日可接受攝取量（ADI）（not specified）。此外已獲得美國（GRAS物質：一般認為安全的物質）、EU(Novel Food)、亞洲等世界各國之多項評估認證。詳細內容請利用詢問單聯絡
- 世界各國許認可情形
關於世界各國之個別許認可之詳細內容，請利用詢問單聯絡。
- 清真飲食、猶太飲食
TREHA®已取得清真認證、猶太認證。詳細內容請利用詢問單聯絡。