TREHA®的11機能：玻璃態轉化能力
TREHA®的水分含量在某特定比例以下會轉變為堅硬的糖玻璃狀態。所謂的「玻璃轉化」即成分中的分子運動被極端抑制，不會結晶或溶解，維持在非常穩定的固體狀態。TREHA®的玻璃轉化溫度比砂糖高；熬煮其水溶液，於較低的熬糖溫度即可進入玻璃化狀態，為一穩定而堅硬的狀態。
不同糖類所製成的糖果硬度與熬煮溫度差異
分別熬煮各種糖類溶液，可發現TREHA®最快成為半固體狀，隨後便呈現穩定的固體狀態。
比較糖果表面反潮發黏程度
保存於相對溼度70％、25℃的環境下3天，添加TREHA®的糖果不易吸濕反潮，表面不發黏。（參閱「海藻糖基本物理性質」的「利用非晶質糖玻璃特性，安定產品性質」頁面）
