トレハロース －米国市場構築に向けた販売戦略Jim KappasHealth & Food Technologies，Cargill
開催概要
- 日時
- 2002年11月6日（水）
- 会場
サンプラザ（東京都中野区）
- 主催／
共催／後援 - 主催：株式会社林原 後援：日本応用糖質科学会
- 座長
- ・貝沼 圭二（生物系特定産業技術研究推進機構・理事） ・谷口 肇（日本応用糖質科学会・会長／中部大学応用生物学部応用生物化学科・教授） ・岡田 嚴太郎（日本応用糖質学会・前会長／静岡大学・名誉教授） ・櫻井 実（東京工業大学生命理工学部・助教授）
抄録
Ⅰ Ⅱ すり身における冷凍保護糖質としてのトレハロースの効果Mitchell KanterHealth & Food Technologies，Cargill
Ⅲ トレハロース －欧州市場への導入における戦略Chris HeathBritish Sugar
Ⅳ トレハロース －栄養学的・生理学的特性に関する研究Julian CooperBritish Sugar
Ⅴ 食物アレルギーに対するトレハロースの影響片山 洋子福岡女子大学大学院人間環境学研究科
Ⅵ トレハロースと骨粗鬆症（第4報）－トレハロース受容体－有安 利夫株式会社 林原生物化学研究所
Ⅶ 新規甘味料（トレハロース誘導体）のデザインと合成町並 智也明星大学理工学部
Ⅷ トレハロースとMg++の相互作用渋谷 孝株式会社 林原生物化学研究所