テラヘルツ波分光法でみるトレハロースと水分子の相互作用小川 雄一，白神 慧一郎，足立 絢京都大学大学院
開催概要
- 日時
- 2015年11月6日（金）
- 会場
ソラシティカンファレンスセンター（東京都千代田区）
- 主催／
共催／後援 - 主催：株式会社林原 後援：日本応用糖質科学会
- 座長
- ・櫻井 実（東京工業大学バイオ研究基盤支援総合センター） ・松井 博和（日本応用糖質学会前会長）・（ポスター）有安 利夫（株式会社林原）
抄録
Ⅰ Ⅱ ショウジョウバエにおける血糖トレハロースの生理的役割西村 隆史理化学研究所
Ⅲ トレハロースリポソームのアポトーシス誘導による制がん効果松本 陽子崇城大学
Ⅳ ひえ塩麹入りソーセージを花巻の特産に！ ～トレハロースでおいしさup！～佐達 唯斗，菅原 大生，小菅 麻琴，小向 奈都美，佐藤 玖美，八重樫 碧岩手県立花巻農業高等学校
Ⅴ 摂食嚥下障害者に期待されるトレハロース金谷 節子金谷栄養研究所
Ⅵ トレハロースのふしぎ！ 何故トレハロースはサクサクとしっとりを両立できるのか？福嶋 英樹株式会社林原
P-Ⅰ トレハロースの水和特性櫻井 実東京工業大学バイオ研究基盤支援総合センター
P-Ⅱ トレハロースともち小麦餅とのマッチング －食べやすさと食後の血糖値－藤田 修三青森県立保健大学大学院
P-Ⅲ 高脂肪食摂取肥満モデルマウスに対するトレハロースのメタボリックシンドローム抑制作用新井 千加子株式会社林原