第19回トレハロースシンポジウム

抄録

1. Ⅰ

   テラヘルツ波分光法でみるトレハロースと水分子の相互作用小川 雄一，白神 慧一郎，足立 絢京都大学大学院

2. Ⅱ

   ショウジョウバエにおける血糖トレハロースの生理的役割西村 隆史理化学研究所

3. Ⅲ

   トレハロースリポソームのアポトーシス誘導による制がん効果松本 陽子崇城大学

4. Ⅳ

   ひえ塩麹入りソーセージを花巻の特産に！ ～トレハロースでおいしさup！～佐達 唯斗，菅原 大生，小菅 麻琴，小向 奈都美，佐藤 玖美，八重樫 碧岩手県立花巻農業高等学校

5. Ⅴ

   摂食嚥下障害者に期待されるトレハロース金谷 節子金谷栄養研究所

6. Ⅵ

   トレハロースのふしぎ！ 何故トレハロースはサクサクとしっとりを両立できるのか？福嶋 英樹株式会社林原

7. P-Ⅰ

   トレハロースの水和特性櫻井　実東京工業大学バイオ研究基盤支援総合センター

8. P-Ⅱ

   トレハロースともち小麦餅とのマッチング　－食べやすさと食後の血糖値－藤田　修三青森県立保健大学大学院

9. P-Ⅲ

   高脂肪食摂取肥満モデルマウスに対するトレハロースのメタボリックシンドローム抑制作用新井　千加子株式会社林原