「メディケアフーズ展2024」に出展します

  • 展示会

2月20日~22日に東京ビッグサイト東4ホールで開催される、高齢者食・介護食の専門展示会「メディケアフーズ展2024」に出展いたします。

今回も金谷Labo共同ブース(4C-02)と、同展示会内で開催される「第11回 嚥下食メニューコンテスト」の協賛社ブース(4A-06)に出展いたします。(林原は「第11回嚥下食メニューコンテスト」に協賛しています)。

4C-02の林原ブースでは、「おいしく 食べやすく 栄養強化」をテーマに掲げ、メディカル給食や介護食品の大切なタンパク源である肉や魚をやわらかくジューシーに食べやすく加工できる糖質調味料「トレハ」や、着色や臭いの課題があるタンパク質との併用が可能な安定型ビタミンC「アスコフレッシュ」、腸を健全に保ち栄養がしっかり摂れる体づくりに貢献する水溶性食物繊維「ファイバリクサ」、切れの良い苦味をもち、タンパク質の臭みをマスキングする味質改善素材「ナリンビッド」をご紹介いたします。

展示会名

メディケアフーズ展2024

日時

2024年2月20日(火)~20日(木)10:00~17:00

場所

東京ビッグサイト 東4ホール 
東京都江東区有明3-11-1

林原ブース

金谷Labo 共同ブース(4C-02)、「第11回 嚥下食メニューコンテスト」協賛社ブース(4A-06)


◇見どころ◇
展示会の1日目と2日目の両日、出展社セミナーを開催します。

◆セミナー1
メディケアフーズを始めタンパク質を強化した飲食品は、もったりした口当たりや特有の風味があり、摂取しづらいことが課題となっています。また、健康に配慮し減塩されたものが多く、おいしさの担保も必要です。本セミナーでは、味質改善素材ナリンビッドのこれらの課題に対する効果をご紹介します。

日時

2024年2月20日(火)15:00~15:20

場所

第4ホール 第4会場

タイトル

「柑橘由来の新素材!ナリンビッドで高タンパク、減塩でもおいしく味質改善」

講師

株式会社林原 フードシステムソリューションズ部門 開発部 製品開発課 石橋真紀

セミナー一覧(2/20)&お申込みはこちら

◆セミナー2
近年、即食可能な高齢者用レトルト食のニーズが増えていますが、レトルト処理による肉の硬化やレトルト臭の発生など課題があります。トレハはタンパク質保護、マスキング効果などにより、給食などでの利用の他レトルト食品への活用もお勧めです。レトルト食品活用時の新データと共にトレハの幅広い機能についてご紹介します。

日時

2024年2月21日(水)11:50~12:10

場所

第4ホール 第4会場

タイトル

「給食利用が盛んな糖質調味料トレハは、レトルトによる肉の硬化やレトルト臭も抑制!」

講師

株式会社林原 フードシステムソリューションズ部門 開発部 製品開発課 内田智子

セミナー一覧(2/21)&お申込みはこちら

◇見どころ2(第11回 嚥下食メニューコンテスト)◇
例年ご好評をいただいております「第11回 嚥下食メニューコンテスト」の決勝審査会が展示会2日目に開催されます。
こちらもぜひご来場ください。

日時

2024年2月21日(水)12:40~17:00

会場

東4ホール 第2会場

「第11回 嚥下食メニューコンテスト」決勝審査会の詳細はこちら
林原は「第11回 嚥下食メニューコンテスト」に協賛しております。

◇見どころ3◇
林原ブースの「トレハ」展示コーナーでは、食品サンプルを使ってのトレハの機能と使い方のご紹介のほか、採用商品の展示、各種トレハ説明資料と製品サンプルをご用意しております。
また、女子栄養大学 給食システム研究室 准教授 堀端薫先生によるトレハ大量調理レシピ5品を掲載した「給食施設のためのトレハ活用マニュアル」冊子をお配りします。クックサーブに特化した編集になっており、給食現場で役立つ情報が満載です。
さらに、月刊誌「ヘルスケア・レストラン」(出版:日本医療企画)で、今年度全3回にわたり連載されたトレハご利用施設のインタビュー記事の抜き刷り版もお配りします。

◇見どころ4◇
林原ブースにおいて、トレハをご利用いただいている病院や施設給食の現場の皆様にアンケートへのご協力をお願いしております。お答えいただいた方には、素敵なプレゼントをご用意しておりますので、トレハユーザーの皆様、是非とも林原ブースまでお立ち寄りください。

【来場者事前登録】
ご来場いただく前に、こちらから事前登録をお願いいたします。

一覧へ戻る