ナガセヴィータが展開する機能性素材「アスコフレッシュ®」は、「第11回介護食品・スマイルケア食コンクール」（主催：日本食糧新聞社、後援：農林水産省）の食品素材・材料部門において、「農林水産省大臣官房総括審議官賞」を受賞いたしました。
コンクールと受賞の背景
本コンクールは、噛むことや飲み込むことが難しい方のための食品に加え、低栄養の予防や日々の生活をより快適にする食品、健康志向の食品など、幅広い方々に利用される介護食品・スマイルケア食を対象に、品質向上と市場の拡大を目的として、日本国内で販売されている優れた商品を表彰するものです。
「アスコフレッシュ®」は、当社の酵素技術から生まれた安定型ビタミンCです。一般的なビタミンCにくらべ、熱や光に強く、加工プロセスにおいても安定して機能を発揮します。今回、介護食品・スマイルケア食の開発・製造におけるビタミンCの強化や品質保持、おいしさの維持などへの貢献が評価され、同賞の受賞に至りました。
多彩な用途で広がるアスコフレッシュ®
アスコフレッシュ®は、その高い安定性と扱いやすさから、介護・栄養補助分野において幅広く活用されています。
流動食・栄養補助食： 複数の栄養素を組み合わせる配合でも、味の変化や特有のにおいなどの課題が生じにくく、スムーズな製品設計を可能にします。
長期保存食品： 優れた安定性により、長期間にわたりビタミンCを保持。製品の賞味期限延長にも寄与します。
日常の食品群： 飲料やデザートなど、日々の栄養補給を支えるさまざまな製品への採用が進んでいます。
当社は今後も、介護食品・スマイルケア食にかかわる事業者の皆さまとともに、安全・安心で価値ある食品素材の提供を通じて、豊かな食生活の実現に貢献してまいります。
「介護食品・スマイルケア食コンクール」とは？ 介護食品の品質向上および市場の拡大を目的として、日本国内で販売されている介護食品・スマイルケア食、もしくは同様の機能性を持つ食品を対象に行われる表彰事業です。 |
