当社の水溶性食物繊維「ファイバリクサ®」が、第10回介護食品・スマイルケア食コンクール（主催：日本食糧新聞社、後援：農林水産省）の「食品素材・材料部門」において、審査委員長賞を受賞いたしました。「ファイバリクサ®」は安定性の高い粉末で水に溶けやすく、食品の色や味に影響を与えることなく食物繊維を付与できる点が評価されました。なお、2019年の第5回介護食品・スマイルケア食コンクールでは、当社の糖質調味料「トレハ®」が審査委員長賞を受賞しています。
■「ファイバリクサ🄬」とは
機能性表示食品から介護食品まで。色や味を邪魔しない国産の水溶性食物繊維
でん粉に酵素を作用させてつくった水溶性食物繊維です。水溶液は無色澄明で、雑味がなく、甘さもほとんどないため、素材の色や味を邪魔することがありません。昨今注目されている食物繊維不足を補うことを目的とした飲料や食品に幅広く配合できます。また、主成分の「イソマルトデキストリン」を関与成分とした機能性表示食品の届出実績があります。
