TREHA®日本海藻糖
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  1. TREHA®基礎知識
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<TREHA®基礎知識

TREHA®的11個機能

  • No.1 抑制澱粉老化
  • No.2 抑制蛋白質變性、凝固抑制、氣泡安定性
  • No.3 抑制油脂酸敗
  • No.4 保水性
  • No.5 改善加熱、加工後的風味變化
  • No.6 防止組織於冷凍狀態下受損
  • No.7 低甜度
  • No.8 抑制蔬果褐變、變形
  • No.9 結晶性
  • No.10 玻璃態轉化能力
  • No.11 調味去臭作用
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