即便低添加量 也會賦予有嚼勁& 化口性好 的麵包製劑

【GMIX-BA7 主要優點】
1. 因添加酵素處理澱粉、抑制麵團的糊感並賦予麵包化口性
2. 可讓麵包賦予嚼勁的口感、即便是少添加量也會讓麵包有明顯嚼勁的口感
3. 提升麵團的保水性，降低黏稠性
4. 有效抑制麵包老化，長時間維持嚼勁口感
5. 同時提升保水性並降低付着黏稠問題
6. 可長時間維持”嚼勁口感”及”融於口的口感”

<應用例＞