生活關連・機能化學品

PECTINASE XP-534NEO
活化食品素材原有顏色,處理野菜豆類的果膠酶

傳統的果膠酶在酸性條件下有效果、而我司酵素從中性到弱鹼性條件下也會有效果。此酵素將細胞間存在的不溶性原果膠分解成水溶性果膠、因水進入縫隙中而改善了吸水性。此外、細胞自體本身不受傷害、可製造離水少的糊劑。

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製品情報
酵素名:果膠酶
特點:
 ・不傷害葉物類細胞且有效分解植物組織。
 ・可製造離水少的糊狀產品。
 ・可改善豆類的吸水狀況,縮短豆類吸水時間。

性状:粉末
品質保証期限:製造後6個月
保存條件:未開封:避免照光、吸濕、建議冷蔵保管(請保管在15℃以下)
製品形態: 10kg(紙箱)

應用例

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