酵素處理澱粉製劑-即便是增加加水工法，也可優化作業性及抑制老化口感的麵包製劑

【GMIX-TB2主要優點】
1. 提升麵團的延展性，並賦予耐機械性
2. 增加麵團的保水性，降低因加水工法所造成的沾黏問題
3. 抑制麵包的老化問題，並可維持濕潤，蓬鬆，柔軟口感

<應用例＞